由合肥太古可口可乐&万家热线，联合安徽匠心老店打造2023《匠心安徽——烟火寻味》活动，来到了科大后街的老式朱大姐麻辣烫！12月12日活动当天，凡是进店消费的食客，就免费赠送一罐可口可乐。

　　麻辣烫，每个学生时代都不可或缺的美食。位于科大后街的老氏朱大姐麻辣烫，在这里一开就是二十多年。平价的价格、丰富的食材、传统的合肥老味道，俘获了一批又一批学子的芳心。

01二十多年坚守，只做合肥老味道

　　每天十一点老式朱大姐麻辣烫的店内开始忙碌，老板忙着整理麻辣串所需的食材，摆放菜品、开火热油，动作麻利一气呵成。不大的店内摆放两个操作台，老板负责炸串，老板娘负责煮麻辣烫，两人分工明确，各自在各自的台面上忙碌着。

　　麻辣烫每日的汤底选用猪大骨和鸡搭配卤料凌晨四点开始熬制，熬好的汤底撇去浮油，看似清淡，实则鲜香入味。满满当当的保鲜柜里，大大小小的陈列了七八十种食材。值得一提的是，店内的鸭血都是由老板自己制作，新鲜的鸭血加入食盐、水，凝固后煮熟即可装盘，“这都是正儿八经的鸭血，自己做的没有腥气，更好吃”！

　　店内的麻辣串也是招牌，臭干子、淀粉肠、茄盒、藕盒……，各色菜品依次排开。老板每日坚持使用新油，拒绝重复用油，有人点单，老板将选好的食材放入油锅内，水汽在锅内升腾，炸制的时间全靠老板的经验，炸好的串串刷上秘制调料，足以让人一口难忘！

　　到了饭点食客陆续进店吃饭，选好涮菜，把菜篮交给老板娘结账，菜品一个一个分开计价，按序排好，放入烫菜篓置于高汤内汆烫，烫好的食材倒入碗中，加上秘制高汤，根据食客口味放入辣椒油、蒜泥、葱花、芝麻酱，最后加上点睛之笔——小磨香油，一碗热气腾腾的麻辣烫就出锅了。

02匠心成就美味，以匠心致敬匠心

　　一碗麻辣烫，一份炸串，干香味浓的料码入口，再喝口微甜带汽的可乐，满足感呼之欲出！

　　从1999年的街边小摊，到如今十几平米的小店，24年来老板坚持做好一碗传统老式麻辣烫，以匠心坚守成就一碗人间烟火美味，正如可口可乐137 周年，以匠心服务好每一位消费者，两种匠心的碰撞，成就一番别样风味。

　　讲述匠心小店故事，寻味城市里的人间烟火，这是合肥太古可口可乐带来的一场场温暖人心的公益专场，探寻匠心味道的背后，更是展现出了其品牌的企业担当。

　　未来，可口可乐继续出发，探寻更多城市烟火味道，为广大消费者带来不一样的组合风味和新的消费场景。