12月3日桐遥私厨「有味·有为」“上山下乡·寻味之旅”发布会于中环希尔顿欢朋酒店圆满举办。本次活动邀请了省内餐饮同行和文旅乡建行业以及文化界专家到场，一起共话如何讲好安徽故事，让安徽被看见。

　　立意不艰，何以得鲜?

　　中国人对于吃有着独特的乡愁情节，无论我们走到哪里都无法忘却家乡的味道。而随着和美乡村政策的落实，乡村文化的发掘与传播成为社会各界重点关注的工作。和美乡村，向「美」而行，我们希望从美食文化的视角去看乡风、乡韵、乡情，让在地文化通过丰富的美食得到更具体的呈现。

　　此次「寻味之旅」取景地是有着百年文都美誉的桐城市，厚重的地脉人文与人杰地灵让这座小城从明清到现代一直被外界颇为关注。当我们从「人与在地」的关系视角去看待桐城时，我们更想体现的是那些流传历史的厚重文化与我们每一个人究竟有着怎样的关系?

　　上山下乡，不止于吃

　　安徽有着非常复杂和广博的地缘结构，也诞生了诸多丰富的自然食材。「上山下乡」的本意是尊重自然原味，用地道的食材呈现最有记忆的味道。中华美食文化之道，不止于品味，更在于寻味。在经营当中，桐遥根据四季时令的特点去不同的地方，寻找地道的味道。

　　无论在山上还是去乡下，基于没事我们寻的是蕾上的认同，味觉上的归属，以及内心的笃定。而这些思考就不止于吃的层面，更多是通过吃去发现当地文化，无论是镜头语言还是直接的叙事结构，用更亲近在地的方式讲述普通的日常，让文化与每个人有着心有灵犀的辉映。

　　以「食」为媒，讲好安徽故事

　　随着「和美乡村」相关工作的深入，无论是传统非遗还是在地文化，如何普适性的传播是一项重要工作。桐遥私厨基于美食文化，在「上山下乡·寻味之旅」纪录片尝试从“探索行进式的自我记录”到“微电影式系列纪录片”。以城市文化传播视角和剧情化、意象化的故事逻辑，让城市故事更加丰富。

　　舌尖之味，总关情。当美食被赋予文化内涵，也许将成为地域的代名词。而在创作上的极大可能是深挖美食背后的地理环境、历史渊源、自然资源等，打造成地域性的文化符号，让美食是文化交流的桥梁，形成多地联动、城乡/城市间对话甚至跨国交流。

　　桐遥希望通过发起「上山下乡」寻味之旅，深入十六地市，通过美食文化传递在地文化，让我们安徽每一个城市的生活态度更加鲜明。讲好安徽故事，让安徽被看见。