一个店，传承了一家三代人;一碗汤，喝出淮南本地质朴的好味道。1月9日，合肥太古可口可乐&万家热线，联合安徽牛肉汤店打造的《匠心安徽——寻味一碗汤》第三站，来到了开在老合工大对面的谭家牛肉汤。

　　他家在合肥，也算得上牛肉汤界的经典存在了。口碑、名气齐齐在线，离不开赵老板“好食材、笨方法”的运营之道，守着一锅汤，下足了功夫。

　　这其中承载的匠人之心，不言而喻。

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传承三代的手艺

只为这一碗牛肉汤

　　能称得上经典味道，大约是不分何时何地，总会让老食客有嘴馋那一口的时候。如果能在气温大跳水的冬季，喝上一碗热乎乎的牛肉汤，更是疲惫生活里的小确幸。

　　赵老板作为地道的淮南人，几年前将从叔叔那传承来的这门手艺带来了合肥。从望江路几张桌子的小店，到现在老合工大对面能坐二十来桌的口碑店，店面越做越大、生意也越做越好。

　　对于牛肉汤的“较劲”，赵老板可是认真的。为了熬出一锅醇厚的好汤，食材的挑选、佐料的配比等都至关重要。他家的牛肉，都是从固定牛户那专门订购来的，纯正的黄牛肉，品质没得说。

　　每天固定作息，早上四五点起床备料，一直忙到晚上十点多，一锅好汤，大约要耗费两个多小时，工序虽复杂，调味却十分简单。用牛骨和牛肉熬出新鲜的高汤，放入淮南人喜爱的红油，汤底醇厚浓郁。

　　红薯粉丝、豆饼、千张等配料都是出自淮南本地，原汁原味的牛肉切成薄片，淋上高汤，撒上葱花、香菜、辣椒油等辅料，一碗正宗的淮南牛肉汤便热乎乎出炉。口感区别于合肥人喜好的重口味，更讲究清透、鲜香，让人久久回味。

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以匠心致敬匠心

可口可乐暖心寻味之旅

　　此次合肥太古可口可乐发起的《匠心安徽-寻味一碗汤》之旅，来到谭家牛肉汤已是第三站。店内的火爆人气与吸睛的可乐红布置，相互映衬、氛围感十足。

　　经典牛肉汤的味道，搭配一罐百年可口可乐经典美味，口感中和得异常和谐。嗦一口粉、吃一口牛肉，再来上一口劲爽的可口可乐，满足感呼之欲出。

　　已有136年的可口可乐，把岁月化成坚守，用匠心锤炼技艺。合肥太古可口可乐亦在追求“匠心精神”的公益之路上不断前行。接下来，还将奔赴淮南，继续去寻味一碗地地道道的牛肉汤，让经典焕发出新魅力，慰藉每个到店食客的身心。