招牌酥不腻烤鸭——鸭皮香酥，肉质鲜嫩，给味蕾一次随心随享的好食体验。

精工之严

　　制作工序繁杂严谨，烫坯的时间，脆皮水的均匀挂色以及风干的程度，无不做细致的考量。

炙烤之法

　　精确掌握火力与时间，既不能欠火也不能过火，晶莹的油水经炙烤而滴落，鸭身表皮酥脆，色泽饱满剔透，鸭肉口感脱颖而出。

 细节之作

　　鸭脯凹塌前及时片下装盘，再片鸭肉，皮肉分开食用，味道各有千秋。或是片片连皮带肉，薄而不碎，酥香鲜嫩，独具风味。

吃亦有道

　　甜面酱久酿至香醇，饼皮裹上厚实流油的鸭肉，配以清爽的黄瓜丝、葱丝、蜜瓜丝等佐料，多种味道融合迸发出更高阶的口感。

一鸭两吃

　　鸭骨架经过高温油炸，再均匀撒上椒盐，香气四溢，入口咸香酥脆，吃到吮指欲罢不能。

四季轩中餐厅

　　食材间相互碰撞、交融激发出纯粹的味道，融合特有的烹饪手法，寻味，从这里开始。

安徽高速开元大酒店| 酒店地址 |安徽省合肥市蜀山区合作化南路88号| 详情垂询 |0551-65189871