看见一片碧绿粉花，你能想到什么？百草生芽、生机勃勃、鸟语花香，对“春”人们有一万种赞美。“春云淡冶如笑，蓝天白云，甚是清新！”“梅花含笑枝头，朵朵绽放，甚是玲珑！”“柳丝开始含烟，想着待柳烟成阵！”

　　春色撩人，让人迫不及待想要咬上一口鲜美的春味。漫山遍野的翠绿清新，总有一款是你的最爱。鲜字不止鱼羊鲜，春菜亦可得三分，安徽金陵大饭店应季春菜上桌，春天的馈赠一定要立刻尝鲜。

　　春笋炖咸蹄

　　春的气息只要悄悄一探头，笋尖儿纷纷从土里探出脑袋，春雨总是偏爱春笋，个个裹着土色的蓑衣，水灵灵脆生生的，春笋炖咸蹄是一道江南名菜，融合了两种风味的“鲜”足以鲜掉眉毛。

　　香椿头土鸡蛋

　　若论让人爱到不行或恨到不行的菜，香椿一定算一个，自带浓郁气味的香近似于“臭”又不到“臭”，爱它的人觉得香死了，恨不得抱着一盆让人碰不都不能碰，香椿头炒鸡蛋算是最兼容的吃法了，吃起来很香也很家常。

　　香椿头拌肚丝

　　爱吃的人不会只发明香椿头的仅一种吃法，凉拌也不错，作为点缀拌上爽口的肚丝，脆口弹牙，是种适合春季的吃法。

　　清炒马兰头

　　马兰头在皖南是比较常见的，往往是给春蔬领路的小野菜，清炒的口感如山间姑娘般干净细嫩，脆脆的，保留了久违的食材香。

　　马兰头拌香干

　　摆盘可以说相当高端大气上档次了，剁碎了的马兰头拌上香干，造型独特，吃起来也很有嚼感。

　　酸辣黄瓜花

黄瓜在长到小孩手指粗细的时候，会出现顶尖生花的一景，此时摘下脆嫩的尖尖，配上脆藕，酸辣的口感很开胃。

　　浓汤秧草小巴鱼

　　一小份精致的例汤，在饭中会经由服务员亲自送到每个人的桌前，汤汁如其名，非常浓醇，喝起来满口都是鲜，鱼肉细嫩，一起配煮的菌菇也非常提鲜。

　　苏州青团

　　青团在合肥还是比较少见的，做的正宗的更是寥寥可数，青团是对时令的极致追求，咬一口软糯的青团，细腻的豆沙馅在舌尖化开，这感觉就像把春天吃进嘴里。

　　金陵大麻球

　　来安徽金陵大饭店吃饭的，几乎都不会落下这道招牌，炸的巨大的麻圆，放在餐桌正中间，举办聚会的可以在用巧克力酱写上一排字，这阵仗比生日蛋糕更有视觉冲击，吃完了主菜，服务员会贴心的将其切片分成小块，麻圆是用糯米炸的，油有些大，甜口的十分酥脆。

 

　　白灼橄榄菜

　　看外形，常见腌制橄榄菜的孩子们可能很难辨认，白灼的做法极大保留了橄榄菜头的鲜美，外观便是惹眼的青绿油亮，咬起来更是脆嫩可口。

　　火焰欧洲牛肋排

　　闻着香味，看着牛肋排诱人的颜色，配上新鲜的果蔬，即使是大肉也是满眼春意，牛排被切成好入口的大小，鲜嫩的熟度，十分多汁。

　　清炒芦蒿

　　红烧长江江鲜鱼

　　菊叶煎饼

　　一品江鲜锅

　　酱香虾仁

　　老干妈韭菜春卷

　　糟香鲜黄鱼

　　火腿豌豆炒春笋

　　店名：安徽金陵大饭店(和苑中餐厅)

　　地址：安徽省合肥市包河区广西路2666号安徽金陵大饭店5楼

　　电话：0551-65366666