安徽责令下架7批次不合格食品

　　10月19日，安徽省食药监局公布2017年第41期食品安全监督抽检信息，在抽检的217批次食品样品中，经检验，7批次不合格，涉及方便食品和饮料。其中宿州一食品厂生产的3个批次羊肉串风味，因酸价超标已被责令下架、召回。

　　羊肉串“味儿大”

　　省食药监局本次共抽检了4类食品217批次样品。其中，食用农产品和水产制品2类食品全部合格。

　　在抽检的20批次方便食品中，有4批次不合格，涉及标称宿州市埇桥区小五食品厂生产的3个批次羊肉串风味，均检出酸价超标，其中，还有1批次菌落总数超标;六安旺丰食品有限公司生产的香锅巴，也是酸价超标。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，其超标可能是原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当造成的。菌落总数超标或许是原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等造成的。

　　纯净水竟含大肠菌

　　饮料有3批次不合格，涉及标称天长市沩宇食品有限公司生产的统一纯净水和饮用纯净水，大肠菌群超标;安徽益加满食品有限公司生产的益加满饮用水，铜绿假单胞菌超标。

　　据了解，大肠菌群超标会造成急性腹泻。潜伏期通常为3至4日，但亦会长达9日。往往通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物感染。专家指出，大肠菌可侵入血流，引起败血症。早产儿、新生儿，易患大肠菌性脑膜炎。是婴儿腹泻的主要病原菌，有高度的传染性，严重者可致死。

　　铜绿假单胞菌是一种常见的革兰氏阴性杆菌，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。专家表示，鉴于铜绿假单胞菌的致病性，我国最新饮用水标准GB19298-2014《包装饮用水》明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。如果检出，则为不合格产品，应该召回和停止销售。(石跃新 罗晓薇)

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