|红人馆第80期|

栏目介绍： “红人馆”万家热线美食休闲频道栏目寻找我们生活的这座城市中有故事的人，他们身上可能有着我们非常珍视的品质，他们可能一直坚持着即将消失的传统手艺，他们是“大人物”，也是茫茫人海里的“小角色”。挖掘他们背后的事迹，讲述一段温暖的故事......

　　五月，正是枇杷盛开的时候。宁国路上的省图书馆职工宿舍，靠近路边的一颗巨大枇杷树从院墙内爬出来，一枝独秀。没有人知道，这院墙内别有洞天。

 

　　包的一手好馄饨的嫂子，正提着从菜市场买回来的新鲜食材，站在树下给正在球场打球的老田打电话，催促着他回店里做菜。 老田，是这家小店的老板。

  

　　(永远不正脸出境的神秘老田)

　　因为一棵树 他在这里开了一家店

　　一棵枇杷树是这家店的名字，应的就是院落里那棵壮硕的枇杷树。取名字的人是早知道这个店的人，老田觉得挺好，就顺着喊了下来。五月枇杷盛开，有客人望见便向他讨吃，老田伸手去挑，多的拿不走他就会放到盘子里给等候的人当零嘴。

  

      

　　老田这个店，带着典型的个人主义色彩，随性。

  

  

　　(老田自己做的枇杷糖水)

　　因为喜欢喝酒，所以这儿存了各式各样的酒，啤酒、清酒、红酒还有自家泡的梅子酒和药酒，整齐划一的摆在吧台上。

  

  

　　(店里的梅子酒)

　　有的人专程来喝酒，一喝喝到深夜，老田忙完太困了，就会把钥匙直接丢给客人，嘱咐他们走的时候记得锁门，然后自己就回家睡觉了。

  

　　

　　还有的时候，他会给每桌客人送上一杯自家酿的酒，有时是梅子酒，有时是啤酒。正是因为这样的不拘小节，不少人成了老田的朋友，也成为了店里的老客。

　　

　　店里的主打菜是涮羊肉和时令菜。问老田为什么要做涮羊肉?他脱口而出，简单啊!说完哈哈哈一阵仰天大笑，整个院落都能听到。

　　

　　

　　别看老田一副吊儿郎当的样子，做菜那叫一把好手。

　　手艺源于兴趣，一开始是喜欢逛菜市场，后来喜欢上了做菜，化身成了厨子。整日研究这个怎么做那么怎么改良，要是在外头遇到好吃的了，他更是一定要想方设他忙着对付应季的龙虾，光佐料就反反复复调了好几次，终于试到大家都觉得不错了，他才放下，再去处理其他食材。

　　

　　

　　

　　不安监控，不设时间，不分人群，老田有个至理名言，在这吃饭的都是朋友，没有外人。

　　这种带着点孩子气的任性，也并不全然能换回绝对的信任。有一天他还是发现屋里丢了东西，是个小装饰品，也不贵重。或许是感觉有点受伤，那天他发了一个朋友圈说了一下，有人建议他还是安个监控吧。他气鼓鼓的回，不，不安。

　　(老田的朋友常过来聚餐)

　　“大家来我这儿，就是想找个气味相投的地儿放松的。我这儿就是个城市庇护所，你说我安个监控，跟外头的饭店有什么区别呢?”说起这个，老田的倔脾气又上来了。

　　有人说，吃老田做的菜，就跟他的脾气一样，让人爽快。

　　

　　(院子里的星空灯藏着他童趣的一面)

　　别人眼中的脏乱差 他却觉得捡到了宝

　　虽然小店现在看起来风光无限，但在一年以前，这里其实就像个垃圾场。

　　

　　

　　一棵枇杷树开在宁国路上一个老职工小区里，没有人带着很容易找不到。老田说，他是无意中发现这个院子的，当时地面一片狼藉，脏的跟个垃圾场似的。

　　别人都摇头，老田却觉得自己捡到宝了，盘它!几乎没有任何犹豫，他找来房东一口气签了五年的合约。

　　

　　老田并没有想过拿这个房子开店。只是单纯的觉得可以改造，实现一个小心愿。既不是设计师，也没有干过装潢，小白一般的他，就靠着自己想象，着手倒腾了起来。

　　

　　门是从外地淘回来的带着铜环的老木门，花了不少钱。院子里的瓦片被他铺成一道道黑色的海浪，绿植分散在院子的各个角落，他还特地安了一个秋千，晚风和煦的时候很适合坐在这里浪费时间。

　　

　　

　　屋里有一个可变化大小的榻榻米，人多的时候可以缩起来做等候区，人少的时候，可以铺平变成看电影的地方。

　　吃饭一共就三张桌子，还有一个吧台，但就这是这么一个不足60平米的小屋子，却总是人来人往。

　　

　　房屋改造结束后的第五个月，老田正式决定对外开放营业。就是这么个随性又果断的人，想干什么从不犹豫。

　　

　　营业后的小馆  他希望这里是温情的寄托

　　老田其实并不老，他是个标准的80后。

　　没开这家店前，他做过古玩，开过餐饮，还是国内早接触微商的那批人。

　　

　　2012年，他在合肥一个核心商业圈开了家小吃店，本来以为生意会很好，没想到碰到道路整修，一修就是3年。他赔了70多万，185的个子，体重一度只有100斤左右。那段日子，是他痛苦的时候，孩子刚刚出生，可是他连尿布钱都已经没有了。

　　

　　绝望过，也颓废过，他把他能给的留给重要的那两个人。在熬过那段艰难的时光后，老田又开始一个人上路了。

　　一棵枇杷树营业之后，经常会有人来预定桌位。大部分是年轻的职场人，他们在这里聊天喝酒看电影，讲心事谈人生，跟老田熟了，也会趁他不忙的时候喊他一起来喝两杯或是侃两句。

　　

　　每个人的身上都带着独特的气息，相同的人闻到被吸引然后互相抱团取暖，孤岛就不再是孤岛。

　　老田说，一棵枇杷树并不是他的理想生活状态，他希望是有一天能拥有自己的房子，稳定的建造一个更大的梦。让这个自由的空间变得更有趣味，能容纳更多的人。

　　

　　

　　他觉得这就是人生，就像他热爱多年的篮球一样，磕磕碰碰起起伏伏，但仍在路上，不会放弃。