白菜萝卜靠边 它才是“菜王”

2018-02-10 09:12搜狐美食

  今天小编要给大家介绍一款蔬菜!这款蔬菜很常见,几毛钱一斤的价格便宜到没朋友,而营养同样强大到令“其他蔬菜”嫉妒!总之,小北认为这款蔬菜很孤独,就像世外高手那么孤独!这款蔬菜就是圆白菜!

白菜萝卜靠边 它才是“菜王”!

  又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白。它因为有许多药用功效而备受推崇,希腊人和罗马人甚至将它视为万能药。而它更是一级的“血管清道夫”,经常食用能清理血液中的垃圾。

  俗话说:“人与血管同寿”。也就是说——血管的健康,关系到每个人的寿命长短!我们一般都会认为,只有到老了的时候,才应该多注意养护自己血管。然后,从30岁以后血管斑块就加速变大。

  最关键的就是生活在都市的人们越来越累、吃得越来越不健康、运动得越来越少,不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。随着年纪的增大,血液中的垃圾,逐渐沉积到血液当中。久而久之,血管会硬化老化,并且有一些脱落的斑块,形成血栓。像一颗“不定时爆炸的炸弹”一样,堆积在我们身体里。

  恐怖不恐怖?

  圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。和其他蔬菜的不同在于,它约90%的成份为水,而这水分种富含有水溶性维生素C,还有丰富的膳食纤维、胡萝卜素。可以帮助降低胆固醇,帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化,是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。但圆白菜的神奇之处,不仅于此!扒一扒,几毛钱的圆白菜!

  圆白菜能调节血糖!对于患有糖尿病的人群来说,可以每天适量食用圆白菜,因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。

  圆白菜可以消炎,圆白菜含有的植物杀菌素具有抑制细菌滋生的功效,从而起到杀菌、消炎的作用。圆白菜能够防衰老。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

  日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

  圆白菜可以提高肝功能维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用,从而分解肝脏内多余的脂肪,提高肝脏功能,而圆白菜中就含有这种维生素。圆白菜能够稳定血压,圆白菜中含有一种硫配糖体的物质,其可以清除血液中的垃圾,使血液流更通畅,这样对于血压的稳定起到促进的作用。

  圆白菜可以养胃

  圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。像“圆白菜”这种市场上,常见的蔬菜太容易让人忽视了!对它了解的越深入,你就会越爱它!

  圆白菜,藏在市场中的“万能药”

  1、圆白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

  2、咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

  3、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

  4、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

  5、圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,可以增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用。

  6、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素,能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。

  圆白菜是不是很神奇!那你知道到底怎么吃圆白菜最好吗?圆白菜最健康的吃法,就是“清炒”。

  清炒圆白菜

  食材:圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。

  做法:

  1、手撕圆白菜备用;

  2、油热后,放入大料,辣椒爆锅;

  3、倒入圆白菜翻炒,放入盐调味即可;

  清炒圆白菜的时候,最好用手撕而不是用刀切。用手将叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。这样每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,并防止各种营养素的流失!

  常吃几毛钱一斤的圆白菜,能让你省掉多少买保健品的钱。小编要将吃“圆白菜”的事业进行到底!

编辑:孔园园

原标题:白菜萝卜靠边 它才是“菜王”!

[此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]

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