提起徽州，这个远离合肥235公里的静谧小城，脑海中便自然而然地浮现绿叶的葱郁、湖面的平静、山间的朦胧。“烟雨朦胧”“细腻缠绵”绝对是颜值问题！如同古典水墨画中走出来的白墙黛瓦，意境深远的青石板路，恬静安闲的那山那水那老树那村庄。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽州美食提供了取之不尽，用之不竭的原料。

　　人都钟情于徽菜，却难有品得正宗徽味，唯有那山间诗人，能日复一日地取，不会短缺。冬天来了，老徽州的大锅大菜带着所有人都爱的热气呈现，没有人不钟爱它们。

　　合肥皇冠假日酒店，暖冬推出徽菜美食节，自助餐厅吃遍徽菜、海鲜、日料、中餐、沙拉、甜品、水果，看着雪景，品着品质一流的餐，匆忙的情绪也随着落地玻璃窗外的雪景一起沉淀了。

　　毛豆腐

　　品徽州滋味，怎能错过毛豆腐，毛豆腐又叫霉豆腐，曾入选《舌尖上的中国》。乍看之下，表面长毛的豆腐确实让人不敢下筷，与臭豆腐异曲同工，趁热吃到嘴里，鲜香回味。特殊的生长环境，极具辨识度的独特口感让你吃完一块想两块，吃完两块想三块!

　　臭鳜鱼

　　臭鳜鱼是徽州臭鳜鱼徽州经典名菜，已有200 多年历史。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹好后色泽红亮，特点就是“臭”，吃不一定能适应，如见榴莲或臭豆腐般，但闻着臭，吃起来却无比酥香，不少食客对其都吃上了瘾。吃了以后下次肯定还要再来几份。鱼肉口感如蒜瓣一样，骨刺鱼肉分离，鲜美醇厚，别具一番风味~

　　鲜肉诚可贵，火腿味更香，徽菜里的百搭佐料，穿堂风过、刀板留香。地道的徽州火腿加上纯正的烹饪技巧，造就纯正的徽州刀板香，既有肉的咸鲜又油而不腻，饭桌上来一道肯定不会有错!

　　一品锅

　　“一口大铁锅，口径差不多有二尺，热腾腾地端上了桌，里面还滚沸，一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜，味道好极。”梁实秋吃过一次一品锅后，就再也忘不了那味道。

　　徽州圆子

　　徽州圆子”又叫“细沙炸肉”，是正宗徽菜品种之一。每一颗圆子都颗粒匀称，色泽金黄闪光，是用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌入，做成的小圆馅心，吃起来外层松酥、馅心香甜味美。

　　红烧肉

　　油光发亮，肥而不腻，大块的烧肉已经被炖的非常软烂，以冰糖红糖提鲜，一块块肥瘦相间的纹理中，油脂已经溢了出来，只剩下好吃的胶质和软糯的口感。西蓝花也起到了很好的调和作用。

　　红烧土鸡

　　以前还是生活“自给自足”的年代，家里都时不时有养鸡鸭，杀鸡杀鸭基本上是过年过节的时候才会有的，一整锅鸡肉，肉块切的很大，鸡腿肉紧实肉滑，红烧的做法看起来就很有食欲，原汁原味的，吃起来超香。

　　其他美食推荐

　　除了如火如荼的徽菜美食节，皇冠的高品质自助依然不会让人失望。

　　这里的海鲜是一定不能错过的美味，老虎蟹、雪蟹腿、熟草虾、翡翠螺、小海螺(有时海鲜品类会不一样)煮熟的海鲜经过冷藏后，鲜味会溢满口腔，用简单的芥末酱油佐之，便是极致美味。这才是真正的“海的味道，我知道!”

　　日料也是做的很不错的，新三文鱼、八爪鱼、鲷鱼、西鳞鱼子，各种新鲜食材做成的刺身都可以吃到，厨师们认真的制作着美味，等候的时候也能感受到好的美味是值得等待的，都是现切的。

　　水果寿司、三文鱼寿司、蟹子卷等各类寿司也都能吃到。

　　凉菜和热菜种类也很全，中式西式都可以吃的到，中式家常凉菜酸辣牛爽肉、青椒牛腱、口水鸡，西式扒时蔬沙拉、德式腌肉土豆沙拉、烟熏马鲛鱼等都不错。

　　热菜果木烤鸭、烧鹅，以及各种时令蔬菜地方小吃等，也都很Nice。

　　主食类则有各式包点，放在小蒸笼里冒着热气，模样Q的食欲满满，热气腾腾的粥、汤也都齐全，还有各类面食，牛肉面、炸酱面、菜拌面、臊子面、云吞面，即便是你想吃接地气的麻辣烫这里都有。

　　站在甜点区瞬间有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉，无论是软香小点还是慕斯蛋糕，都值得一试，不仅是视觉系少女的既视感，还是充满内容的实力派，小块的慕斯蛋糕，甜而不腻，吃到的都是无限幸福的滋味。

　　选一个闲适的午间或静谧的夜晚，找个倚窗的位子，品菜再品着窗外的雪景，美眼美胃美心。

　　微会员：168元/人

　　原价：228元/人

　　用餐地点：酒店二楼菲亚斯特自助餐厅

　　美食节推广时间：即日起至2018年2月25日

　　详询：0551 62971888转6720