百变糯米花样吃法

2018-01-03 09:18豆果美食

  有这样一种神奇的食物,既可以做主食,也可以用来做菜,乃至甜点、饮料无所不能,它就是——糯米!

  无论是香浓醇厚的糯米蒸排骨,还是清爽料足的糯米饭,抑或是甜入心扉的糯米藕,以及清新不腻的甜酒酿,都是因为它的加入而变得引人入胜,美味十足!

  今天小果儿就给大家带来了各种糯米做的美味家常菜,你一定惊叹于糯米还能这样吃~快来感受它在舌尖上颗颗分明的跃动吧!

  1桂花糯米藕

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  ·主料·莲藕|2节、糯米|250g

  ·辅料·糖桂花|4汤匙、白糖|适量、冰糖|适量、红枣|5、6个、蜂蜜|适量

  ·做法·

  1. 糯米泡2小时以上,备用。

  2. 藕洗干净,切去两端,用流动的水冲洗干净。

  3. 把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。

  4. 填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。

  5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。

  6. 煮好的藕捞出,煮藕的汤加白糖或冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花和蜂蜜增添风味。

  7. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯,很好吃噢~

  2香菇糯米蒸排骨

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  ·主料·排骨|800g、糯米|300g、干香菇|5个

  ·辅料·葱花|20g、姜蓉|30g、盐|适量、糖|半调味匙、蚝油|1茶匙、米酒|1茶匙

  ·做法·

  1. 排骨切块,泡去血水后,加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟。糯米提前浸泡2小时。

  2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条,加入腌好的排骨混合均匀。

  3. 深口盘底抹油防粘,撒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。

  4. 再撒一层糯米,放一层香菇排骨。

  5. 最后再薄薄地撒一层糯米。大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟,起锅后撒葱花就可以出锅啦~有排骨的香浓和香菇的鲜美,很好吃!

  3腊味五彩糯米饭

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  ·主料·糯米|200g、玉米|30g、青豆|30g、胡萝卜|30g、腊肠|30g、洋葱|15g

  ·辅料·盐|5g、老抽|3g、生抽|3g、油|适量

  ·做法·

  1. 糯米洗净,加老抽、生抽各3克,拌匀上色。

  2. 胡萝卜、洋葱洗净切丁,腊肠切丁。

  3. 锅里热油,将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟。

  4. 炒至半熟后加入到糯米中,加盐、水拌匀,放入电饭煲按煮饭键,半小时后即可出锅食用。很简单吧,味道非常不错噢~

  4珍珠丸子

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  ·主料·猪肉|300g、糯米|150g

  ·辅料·姜|30g、葱|40g、淀粉|2茶匙、料酒|1汤匙、盐|1调味匙、生抽|1汤匙

  ·做法·

  1. 把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。

  2. 将猪肉洗净剁成肉糜,葱、姜切末。

  3. 猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

  4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。

  5. 每个肉丸子上滚上一层糯米。蒸屉上铺一层屉布,将肉丸子放在屉布上,把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可出锅~一口一个根本停不下来~

  小贴士

  糯米用清水浸泡时间长一些,可以使米粒松软,便于蒸透。

编辑:官倩

原标题:百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

[此文系转载,来源于豆果美食,版权归属原作者]

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