高颜值包子做法推荐

2017-10-12 08:48搜狐美食

  包子怎么做好吃?今天为大家做一种集颜值与美味于一身的包子!小编一次能吃下5个!

  面皮材料:南瓜400克,面粉600克,鲜酵母8克,水30克

  馅心材料:糯米200克,腊肠150克,胡萝卜50克,黑木耳5克,香菇5朵,豌豆20克,盐3/2茶匙,白糖1茶匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,葱油1茶匙,香油1汤匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,葱10克,生姜3克,味精1/2茶匙。

  开始制作

  

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  1 鲜酵母用清水浸泡2分钟,搅拌均匀成酵母水。

  

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  2 南瓜去皮,切块,放入蒸锅大火蒸20分钟,放入搅拌机中打成南瓜泥,放入面盆中,晾至不烫手。

  

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  3 南瓜泥中放入面粉、酵母水,搅拌均匀,用手和成均匀的面团。

  

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  4 面团加盖,发酵至原体积的2倍大。

  

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  5 糯米淘洗干净,浸泡4小时,和腊肠一起放入蒸锅,大火蒸20分钟至熟。

  

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  6 腊肠、胡萝卜、黑木耳、香菇切丁,大葱、生姜切末,备用。

  

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  7 蒸好的糯米饭晾凉,放入腊肠丁、胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁、葱姜末。

  

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  8 加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、葱油、香油。

  

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  9 再放入豌豆,搅拌均匀成包子馅。

  

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  10 发好的面团放在案板上,揉搓至完全排气。

  

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  11 面团搓条,分割成每个重约40克的剂子,搓圆,擀成包子皮。

  

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  12 取一个包子皮放在手心,中间放入包子馅。

  

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  13 用手指沿包子皮先捏出一圈花边。

  

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  14 再用一只手的虎口收口,另一手辅助转动包子,直到成为烧卖形生坯。

  

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  15 所有的包子生坯包好,放在盖帘上,盖拧干的湿布醒发15分钟。

  

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  16 包子生坯放入蒸锅内,加盖大火烧开,转小火蒸15分钟即可。

  

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编辑:官倩

原标题:包子怎么做好吃 推荐一款集颜值与美味的美味包子

[此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]

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