合肥是个集合南北方口味的独特城市，在合肥如果你问哪家火锅店味道正宗又好吃，作为职业吃货的小编会告诉你，好吃的店太多，但正宗的重庆火锅店太少。正宗中还格外突出的店就更是少之又少。今天小编探店就向您介绍这家味儿正又实惠的不给叫重庆美蛙火锅店，别说小编搞事情，我听完介绍即使你不是个纯正吃货，你也会兴奋的小鹿乱撞，夺门而去!

明亮个性的店内装饰

　　不给叫重庆美蛙火锅，位于合肥包河区马鞍山路与南一环路交口旁，整个餐厅融入了重庆特色的店面设计。大小各异，错落有致的京剧脸谱镶嵌在网栏上，墙上也画满了各式各样的中国元素的彩绘，整个餐厅明亮通透，还有以重庆地标命名的包厢，暖暖的灯光打在身上，再闻到麻辣火锅特有的鲜香，使人一进入其中就能心情美好，食欲大开。

充满中国元素的店内布局

　　不少合肥吃货，不远万里跑去重庆，只为了那正宗的口味留存舌尖的鲜香体验，如今这家正宗的重庆美蛙火锅不仅落户合肥，还带来了不一样的美蛙锅底，让大家不用出远门，在家门口就能体验一顿美味的火锅，好感度爆棚啊!

  浸满红油的完整蛙肉

　　牛蛙严选身材火辣、双腿销魂，肉质饱满，肌理紧实的新鲜完整蛙肉，用秘制的调料腌制后，每一寸肌肤都吹弹可破。作为食材，牛蛙早已不是什么新鲜的东西了，但吃法决定一切。中国美食的魅力在于，不同的烹饪方法能使食物的味道发生千万种变化。

 麻辣鲜香的蛙肉

　　这家火锅店，吃法独树一帜，锅底以肥嫩的牛蛙起算，点上4只牛蛙，再赠送锅底，四种口味任你挑选：全牛油锅底、番茄同心锅、滋补大骨同心锅，还有菌菇同心锅。这一大锅货真价实的同心牛油锅，牛油锅底的浓郁，花椒和辣椒不计成本的使用，哎呦哇，这一锅吃起来舌尖在跳舞，双唇在亲吻，好似恋爱一般甜蜜四溢、酣畅爽快!鲜活得整只蛙肉入锅做锅底，浸入红油的汤料，似乎舌尖能触碰到蛙肉的肌理感，鲜到骨子里。

 红油锅底

　　吃这种火锅是有讲究的。端上桌先不能开火，要先吃完锅里的美蛙之后再涮菜。因为这类火锅采用了冷锅做法，菜品在后厨就已经做好，上桌趁着肉质最为鲜、滑的时机食用，才能真正体会到牛蛙极致的美好口感。牛蛙这种食材虽然是店里的特色，但有的人还是谈“蛙”色变，可以说是升级傲娇版的无情拒绝，但是尝上一口，你肯定会爱上这种食材。虽然是整只炖煮，但由于牛蛙关节之间是脆骨连接，烹煮之后，整只蛙肉不仅不会分散，反而更加易于拆分咀嚼。蛙肉嫩滑，而且纤维细腻，在牛油红汤中长时间的浸泡，让每一口肉都鲜香细嫩、麻辣爽快。

　　肉质鲜嫩的牛蛙沾上独特的汤料，充分浸润，一点点汲取汤料中的鲜味，闻起来香味诱人，吃起来回味无穷。牛蛙不仅能满足我们的口腹之欲，而且极具营养价值。它肉质细嫩，且是低脂肪、低胆固醇、高蛋白的高级营养食品。金汤蛙肉，鲜香之余，有酸辣口感，整个人都被温暖了!

　　重庆的味道不止有蛙肉，还有各式各样的涮菜。辛香麻辣的腌牛肉、超赞一米肥牛羊、厚薄均匀脆嫩爽快的毛肚、嫩脆鲜辣的鸭肠、新鲜鱼籽点缀的细嫩虾滑，个个都是致人沦陷的招牌涮菜。下锅不需要太久，形状微缩就能入口。肉质紧实的一定是新鲜好肉。只吃牛肉的怕不过瘾，再来盘麻辣爽快的鱼肉才算完满。

 一米长盘的肥牛羊

　　一米长盘的肥牛羊肉，这么长的摆盘像极了山间撑渡的长舟，厚薄均匀的肉卷错落有致的重叠在长舟上，实在是恨不得马上就把他们赶下锅。肉卷在滚烫的浓汤里翻滚，怎么也不松散，浸润着浓情的美味。

招牌鱼籽虾滑

　　  心形的一对虾滑配上半勺鱼子酱，背对着放在在竹签盘子上，美味、创意与自然的和谐相处，令人回味。

  味美鸭胗花

　　这一盘鸭胗花刀功了得，花刀均匀对称，赏心悦目。入锅翻煮，味道完全融入其中，吃起来爽脆畅爽。 

 桃园三结义

　　黄喉、鸭肠、毛肚可谓是火锅必点三兄弟，嫩白爽脆的黄喉，厚薄均匀脆嫩爽快的毛肚、嫩脆鲜辣的鸭肠，三盘下锅，在沸锅里几十秒，让浓汤滋润后，会慢慢卷起，捞上来享用，鲜脆有嚼劲，味道绝佳！

特色香豆腐

　　他们家的香豆腐确实是一门特色，看上去很想年糕，横纵交错的摆放在竹签盘上，入锅后不会松散，夹上来品尝，口感却比年糕还要细腻，入味很深，老年人牙口不好也大可放心享用。

 红糖糍粑

　　这份红糖浓郁的酥软糍粑，平衡了桌上滚烫辛辣的浓郁火锅。鲜辣之余可以体验酥软糍粑带来的清凉爽口、香甜浓郁。

  水晶牛肉

 凉拌牛蛙皮

  充满童年回忆的发条青蛙

　　不给叫重庆美蛙火锅的老板是个实在人，这家店就是他是对火锅的执念缔造出的最有诚意的美食。埋头苦干耐心做事，沉淀下的就是这家有口皆碑的店面，出类拔萃的特制底料和新鲜做法。店里的每一样的物品都体现老板的细致与高标准，梦想家的称号也许噱头太空，但低调做实事或许更是一种年轻进取的精神，诚意自在其中，美食自在人心。（文/实习生彭卓）